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怪味黑芝麻牛轧糖

更新时间:2019-08-10 15:35:58点击:

  过年期间做了超多牛轧糖,我最喜欢的就是黑芝麻怪味儿的,越嚼越香。用棉花糖来做牛轧糖,零难度,适合新手。

  工艺:技巧

  难度:初级

  人数:3人份

  口味:怪味

  准备时间:15分钟

  烹饪时间:15分钟

怪味黑芝麻牛轧糖

  怪味黑芝麻牛轧糖用料

  棉花糖200克

  熟花生瓣150克

  坚果50克

  黄油50克

  黑芝麻20克

  花椒粉1勺

  胡椒粉1勺

  盐2克

  孜然粉1勺

  怪味黑芝麻牛轧糖做法

  1.先准备好各种材料,我用烘培用纸把铁盒子能蒙上,便于脱模做怪味的一边撒上了黑芝麻,做原味的没有撒,好区别。毕竟做一次牛轧糖,还是要让宝贝和父母也能吃,不能只是我爱吃的怪味嘛。

怪味黑芝麻牛轧糖

  2.黄油下锅融化,全程小火哦。

怪味黑芝麻牛轧糖

  3.黄油融化后放入棉花糖,一定要不停搅拌,我买的棉花糖太大了,建议买小粒点的,融化快些。

怪味黑芝麻牛轧糖

  4.棉花糖融化后关火,然后倒入奶粉搅拌。

怪味黑芝麻牛轧糖

  5.倒入花生和坚果翻均匀,先铲出一半装盒,剩下一半倒入调好了的怪味调料,搅拌均匀。

怪味黑芝麻牛轧糖

  6.装盘后,彩色的是原味牛轧糖,怪味的我撒了黑芝麻。放入冰箱冷藏3小时。

怪味黑芝麻牛轧糖

  7.冰箱里拿出来后,去掉烘培用纸,倒在白板上切成喜欢的样子。

怪味黑芝麻牛轧糖

  8.两种味道。

怪味黑芝麻牛轧糖

  9.装袋:原味的我用的红袋,怪味的我用的笑脸,便于区别味道的不同。

怪味黑芝麻牛轧糖

  10.成品,可以送人啦!

怪味黑芝麻牛轧糖

  怪味黑芝麻牛轧糖小贴士

  1.棉花糖倒入后一定要不停搅拌,均匀受热。

  2.倒入奶粉时就可以关火了,避免糖糊了。如果搅拌时间来不及,可以再开火让糖融化再搅拌花生。

  3.熟花生瓣我是用微波炉直接打热一分钟,翻一下,再打热一分钟翻一下,三分钟基本就熟了,然后自己搓掉皮,掰成瓣而成的。

  4.建议切开后用糖纸袋封好保存,避免牛轧糖融化。



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